مشخصات گیاه :زردچوبه گیاهی است از خانواده زنجبیل به ارتفاع حدود یک متر و نیم که دارای ساقه متورمی است.گلهای زردچوبه به صورت سنبله و به رنگ سبز مایل به زرد می­باشد .زردچوبه در هندوستان و چین ونقاط حاره زمین می­روید.از کنار برگهای غلاف در قاعده ساقه ،شاخه های کوچک و استوانه­ای شکل ضخیمی خارج می­شود که به صورت در زمین فرو رفته و هر یک ایجاد ریشه می­کند و مرتبا چایه­ های جدیدی به وجود می­­آورند.قسمت مورد استفاده این گیاه ساقه زیر زمینی آن است که پس از خارج کردن از زمین آن را تمیز کرده و ریشه­ های آن را جدا می­کنند و در آب جوش قرار می­دهند و پس از تمیز کردن به مدت چند روز آن را خشک می­کنند. زردچوبه رنگی زرد یا خاکستربه مایل به قهوه­ای دارد بوی آن معطر و طعم آن تلخ است.

موارد مصرف:

زردچوبه از نظر طب قدیم ایرانی گرم وخشک است. برای استفاده درمانی آن را مانند چایی دم نمودو استفاده کرد البته جدیدا در بازار کانادا و امریکا کپسول آن هم به بازار آمده است.

زردچوبه دارای خواص درمانی زیر است:

1)      گرفتگی و انسداد صدا را باز می­کند و برای تمیز کردن کبد بکار می­رود.

2)      مخلوط یک قاشق غذا خوری زردچوبه ویک قاشق انیسون و سرکه برای درمان یرقان مفید است.

3)      برای رفع دندان درد آن را در دهان انداخته و بجوید.

4)      زردچوبه بهترین داروی ضدتورم است و در اروپا و امریکا از آن بدین منظور استفاده می­کنند بدین منظور می­توان از سه فنجان دم کرده زردچوبه در روز و یا مقدار دو کپسول سه بار در روز استفاده کرد.

5)      برای خشک کردن زخم ها و رفع درد آنها می­توان گرد خشک زردچوبه را روی آنها ریخت.

6)      زردچوبه بادشکن، تصفیه کننده خون ، تب بر، محرک و انرژی زا می­باشد.

7)      زردچوبه برای رساندن دمل مفید است.

8)      خانم هایی که عادت ماهیانه آنها نامنظم است برای تنظیم آن باید از زردچوبه استفاده کنند.

9)      زردچوبه برای درمان کمر درد،پشت درد و سینه درد نیز استفاده می­شود.

10)  برای درمان اسهال و اسهال خونی حتما از دم کرده زردچوبه استفاده کنید.

11)  زردچوبه در قدیم برای درمان رماتیسم و سل بکار می­رفته است.

12)  برای درمان التهاب لثه ،زردچوبه را دم کرده و آن را قرقره کنید.

13)  تحقیقات اخیر دانشمندان نشان داده است که زردچوبه از سرطان جلوگیری می­کند بنابراین حتما سعی کنید که در غذاها از زردچوبه استفاده کنید.

موارد مصرف:

با تمام مزایای گفته شده باید اشاره کرد که زیاده روی در زردچوبه برای قلب مضر است ولی البته اگر آن را با لیمو ترش استفاده کنید اثرات مضر آن را خنثی می­کند